高密炉包，又称高密炉包、高密大包，是山东省高密市的一道传统名吃，这种美食始于清代，至今已有一百多年的历史，高密炉包以鲜美的肉馅和柔软的面皮为特色，口感香脆可口，深受当地居民和游客的喜爱。
据传说，高密炉包最早出现在清朝道光年间，当时，高密县城有一位名叫陈世美（化名）的厨师，他擅长制作各种面食，有一天，陈世美突发奇想，将包子的形状改为平底，并用油煎至底部金黄酥脆，这种新的包子口感香脆可口，很快就在当地流传开来，人们为了纪念陈世美，便将这种包子命名为“高密炉包”。
另一种说法是，高密炉包的历史可以追溯到明朝末年，当时，高密县城有一位名叫李有才的厨师，他擅长制作各种面食，有一天，李有才突发奇想，将包子的形状改为平底，并用油煎至底部金黄酥脆，这种新的包子口感香脆可口，很快就在当地流传开来，人们为了纪念李有才，便将这种包子命名为“李有才炉包”。
无论哪种说法属实，高密炉包的历史都非常悠久，在这一百多年的时间里，高密炉包经历了不断的发展和演变，逐渐成为了一道独具特色的美食。
高密炉包的制作工艺非常独特，选用优质的面粉和猪肉作为主要原料，将面粉加水和酵母揉成面团，放置在温暖的地方发酵，猪肉则选用五花肉，切成小块，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，腌制一段时间。
将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，将腌制好的肉馅包入面皮中，捏成包子形状，将包子放入平底锅中，加入适量的油，煎至底部金黄酥脆。
高密炉包的馅料有很多种，最常见的是猪肉韭菜馅，还有猪肉大葱馅、猪肉白菜馅、牛肉馅等，不同的馅料搭配不同的调料，口感也各不相同。
除了馅料之外，高密炉包的面皮也非常重要，面皮要擀得薄而均匀，这样才能保证包子的口感香脆可口。
高密炉包不仅是一道美食，更是一种文化，它承载着高密人民的智慧和情感，是高密人民的骄傲和自豪，在高密，无论是城市还是农村，人们都非常喜欢吃高密炉包，每逢节日或喜庆日子，人们都会包制高密炉包，以表达对美好生活的向往和祝福。
除了在当地受到欢迎之外，高密炉包还逐渐走向全国乃至世界，在全国各地的餐馆和小吃摊，都可以看到高密炉包的身影，许多游客来到高密，都会品尝一下这道美食。
高密炉包是一道具有浓郁地方特色的美食，它不仅口感香脆可口，而且历史悠久，文化内涵丰富，如果你还没有品尝过高密炉包，那么一定要找机会尝一尝，相信你一定会爱上这道美食。
